الصحة

البطاطس مع الفطر المقلي - أفضل الوصفات مع الصور

Pin
Send
Share
Send
Send


البطاطس المقلية مع الفطر - الحل الأمثل لربات البيوت الذين يحبون السرعة في الطهي

من الصعب مقابلة شخص لا يحب البطاطس المقلية ، لذا فإن البطاطا المقلية والفطر (يمكن الاطلاع على الوصفة من الصورة على الموقع الإلكتروني) هي أفضل حل لربات البيوت الذين يحبون السرعة في الطهي. هذا الطبق البسيط يرفع الروح المعنوية ويمنح الكثير من المتعة ، وإذا قمت بتناولها مع الفطر ، فلا يمكن مقارنة أي مطعم واحد بتذوقك مع هذا الطعام اللذيذ. فكر في كيفية تقلي البطاطا بالفطر ، حتى لا تكون لذيذة فحسب ، بل إنها مفيدة للغاية.

فكر في كيفية تقلي البطاطا بالفطر ، حتى لا تكون لذيذة فحسب ، بل إنها مفيدة للغاية

اختيار الفطر

سوف تحصل على متعة مضمونة من الطبق في أي حال ، بغض النظر عن نوع الفطر المحدد. يمكن أن يكون chanterelles جميلة ، ملك الفطر - البوليطس ، agarics العسل ، الشمبانيا وهلم جرا. منذ بداية الطهي ، ستشتم رائحة المطبخ ، حيث ترغب جميع أفراد العائلة في التجمع على الفور لتناول الغداء أو العشاء.

النقطة الأخرى التي يجب مواجهتها هي اختيار شكل الفطر.

  • الفطر الطازج. بالطبع ، هذا الخيار هو الأمثل ، لأنها تحتفظ بجميع الفيتامينات والمواد المغذية ، ويمكن أن تباهى أيضًا بطعم ممتاز. لكن لسوء الحظ ، في فصل الشتاء للعثور على شانتيري طازج أو عسل العسل يعد مشكلة ، لذلك عليك أن تكون قانعًا بأنواع أخرى ، مثل فطر البقان.
  • الفطر المجفف. بالنسبة للفيتامينات والخواص المفيدة ، فإنها تتبع الفطر الطازج ، لأنه في المادة الجافة لهذا المنتج يتم الحفاظ على محتوى الفيتامينات بالكامل بالفعل. العديد من ربات البيوت يجفن الفطر الطازج لفصل الشتاء ، لاستخدامها ، من الضروري الامتثال لظروف التخزين. إذا لم تكن منتقي الفطر ، ولم تكن محظوظًا بما فيه الكفاية للعثور على عيش الغراب لتجفيفه ، يمكنك شراء طعام طازج وبدء التجفيف أو شرائه في صورة مجففة.
  • الفطر المتبل. والأسوأ من ذلك الحفاظ على خصائصها المفيدة ، ولكن لها طعم لطيف. تخزينها لفترة طويلة ، ولكن في عملية القلي تتطلب الالتزام بشروط التحضير الخاصة. من الضروري غليهما مسبقًا ، ثم المضي قدمًا في التحميص.

سوف تحصل على متعة مضمونة من الطبق في أي حال ، بغض النظر عن نوع الفطر المحدد.

  • فطر مجمد أيضا ، فإنها تحتفظ بتكوينها من الفيتامينات وصفاتها المفيدة سيئة إلى حد ما ، ومع ذلك ، فهي لطيفة جدا في الذوق. تفضل الفطر المجمد في غياب خيارات أخرى. أولاً ، قد يكلف شرائها أكثر من شراء المنتجات الطازجة بسبب المحتوى العالي للرطوبة ، وثانياً ، أنها ليست مفيدة إلى حد كبير ، وثالثا ، فإن مراعاة ظروف التخزين الصحيحة أمر مشكوك فيه.

تلميح!يمكن العثور على الشمبانيا في محلات البقالة في العديد من المدن ، حتى في فصل الشتاء ، لذلك عند إعداد الطاولة في هذا الوقت من العام ، يمكنك شرائها ، وليس شراء فطر مجمد أو مخلل.

فوائد الفطر

تكمن الصفات المفيدة لهذا المنتج في حقيقة أنه يحتوي على تركيبة متوازنة من العناصر المفيدة المصممة لإعطاء طاقة الجسم وخلق حواجز أمام تطور العديد من الأمراض. في المجتمع الحديث ، يتم تجاهل هذا المنتج ، ولكن في الواقع ، مع مراعاة قواعد الطهي ، لا يمكنك الحصول على طبق لذيذ فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على طبق صحي للغاية. تعمل الفطر كممثلين للمملكة بأكملها ، فهي تستخدم على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في المجال الطبي.

هناك بروتين في الفطر أكثر من اللحوم.

  • تكوين المعادن. في هذه المعلمة ، يمكن مساواة الفطر بالفاكهة ، وهذا ، كما نعلم ، هو أكثر المنتجات فائدة.
  • الكربوهيدرات. اتضح أن كمية الفطر بالكربوهيدرات لها تركيبة مشابهة للخضروات.
  • البروتينات. إذا أخذنا في الاعتبار هذا العنصر ، الذي يعتبر ذا قيمة للنشاط الحيوي ، فيمكن الإشارة إلى أن عيش الغراب يفوق منتجات اللحوم في محتواه. لا عجب أنها تسمى "لحوم الغابات". بالنسبة للأشخاص الذين لا يستخدمون البروتينات الحيوانية ، تظل الفطر مصدرًا مهمًا للبروتين.
  • الفيتامينات. الفطر غني جدًا بها ويحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة A ، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B9 ، D ، PP ، E. هذا المجمع له تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي ، وكذلك على وظيفة تكوين الدم.
  • العناصر النزرة لها تأثير مفيد على العديد من وظائف الجسم. من بين المكونات الرئيسية للتكوين يمكن تمييز البوتاسيوم الزنك والنحاس والكالسيوم والفوسفور والمنغنيز.
  • السعرات الحرارية. يعتمد هذا العنصر على نوع الفطر المستخدم وعلى خصائص تحضيره. بشكل عام ، تعد الفطريات من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية التي لا يمكن هضمها تمامًا في الجسم. على سبيل المثال ، مثل هؤلاء الممثلين للمملكة يشملون الفطر ، و chanterelles. كيلوغرام واحد من المنتج يحتوي على حوالي 380 سعرة حرارية. بالمقارنة مع أطباق اللحوم ، هذه الكمية صغيرة.

أساس كل فطر هو الماء ، المنتج يتكون من 90 ٪ منه ، وبالتالي فإن محتوى منخفض السعرات الحرارية واضح. تعمل الفطر كمصدر لمركبات البروتين الأساسية وتحتوي على 18 من الأحماض الأمينية. لكل 100 غرام من ممثلي هذه المملكة ، هناك 4 غرام من البروتين ، و 3 غرام من الكربوهيدرات ، ونسبة الدهون هي الحد الأدنى - 1.3 غرام.

في العديد من العائلات ، تعد البطاطا مع الفطر وجبة تقليدية في عطلة نهاية الأسبوع.

تلميح! إذا كنت ترغب في زيادة محتوى البروتين في الفطر ، فسيكون التجفيف هو الخيار الفعلي ، لأن 75 ٪ من الفطر المجفف عبارة عن مركبات بروتينية.

استخدام البطاطا المقلية

أهم الصفات المفيدة لهذا الطبق هي سهولة الحصول على ما يكفي بسرعة. يجب أن تقر أنه بعد كل شيء ، ساعدت البطاطس أكثر من مرة في الحال عندما ظهر الضيوف بشكل غير متوقع بشكل غير متوقع عندما كانت هناك أوقات "جائعة".

اتضح أن البطاطا المقلية ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها مفيدة للغاية أيضًا ، نظرًا للتركيب الفريد ، الذي يحتوي على عدد من المكونات اللازمة لنشاط كامل طبيعي.

  • كاروتين
  • فيتامين ج ، ب ، د
  • تتبع العناصر الفوسفور والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم
  • الغشاء المشطي
  • أحماض عديدة
  • السلولوز
  • النشا.

من المهم!العنصر الأخير من البطاطا من العناصر المكونة أعلاه لديه الكثير من الخصائص المفيدة. بادئ ذي بدء ، هو الكربوهيدرات ، وهو أمر ضروري لإعطاء الجسم طاقة بكميات كبيرة. يشارك النشا في الدفاع المناعي ، ويحارب بنشاط الأمراض الالتهابية ويزيل الجراثيم من الجسم.

اتضح أن البطاطا المقلية ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها مفيدة للغاية أيضًا ، نظرًا للتركيب الفريد الذي يحتوي على عدد من المكونات الضرورية للنشاط الكامل الطبيعي.

وبالتالي ، كل من المنتجات الغذائية - والبطاطا ، والفطر ، لديها مجموعة من المزايا التي لا يمكن إنكارها. الاستهلاك المعتدل للبطاطس المقلية مع الفطر سيساعد على تجديد مخزون الفيتامينات والعناصر النزرة في الجسم. ومع ذلك ، هناك واحد ولكن لا ينبغي أن تعتقد أنه يمكنك تناول مثل هذا الطعام كل يوم. البطاطا المقلية تؤدي إلى رواسب الدهون وانخفاض في النشاط. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق المطبوخ هو 134 سعرة حرارية لكل 100 غرام في المتوسط.

تلميح! لا تحتاج إلى إعطاء هذا الطبق للأطفال الصغار ، فإن بطونهم لن يتغلب على هضم الفطر.

البطاطس المقلية مع الفطر وصفات

على الرغم من بساطة هذا الطبق وبساطته ، يمكن تحضيره بعدة طرق. تعتمد الطريقة المختارة على نوع الفطريات والشكل الذي تستخدم به. لإنشاء تحفة فطر مناسبة للطهي في أي شكل - طازجة ، مجففة ، مخللة ومملحة. بفضل التخزين الممتاز للمنتج ، يمكنك استخدامه لمدة عام كامل.

البطاطس المقلية مع الفطر الطازج "سوف تعض الأصابع"

يعد cep بين جميع ممثلي المملكة هو الأكثر قيمة من حيث التكوين والذوق ، لذلك إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتصبح مالكها ، فاستعد لحقيقة أن عائلتك ستكون سعيدة بتناول طبق مطبوخ. إذا لم يكن هناك فطر أبيض ، فيمكنك تناول أي فطر آخر ، والشيء الرئيسي هو أنها لصالح الجسم.

وصفة الطباعة البطاطس المقلية Yum Fry
طبقنباتي ، الأطباق الرئيسية
مطبخالروسية ، الأوكرانية
وقت التحضير1 ساعة
وقت الطبخ 30 دقيقة
أجزاء
المكونات
  • 1 كجم من البطاطا الطازجة
  • 500 غرام فطر طازج
  • 200 غرام بصل أخضر
  • 3 قطع بصلة البصل
  • الزيوت النباتية
  • التوابل والثوم والملح حسب الرغبة
طبقنباتي ، الأطباق الرئيسية
مطبخالروسية ، الأوكرانية
وقت التحضير1 ساعة
وقت الطبخ 30 دقيقة
أجزاء
المكونات
  • 1 كجم من البطاطا الطازجة
  • 500 غرام فطر طازج
  • 200 غرام بصل أخضر
  • 3 قطع بصلة البصل
  • الزيوت النباتية
  • التوابل والثوم والملح حسب الرغبة
تعليمات
  1. خذ الفطر الأبيض الطازج أو غيرها من الفطر وغسلها جيدًا ، ثم جفف لمدة ساعة.
  2. يتم قطع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة الحجم. تقشر البطاطا وتُقطّع إلى "طوب" بسمك 0.5 سم. صب الزيت النباتي على مقلاة مسخنة وتسخينها جيدًا. بادئ ذي بدء ، يضاف إليها الفطر مع البصل ، ويقلي حتى نصف طهي.
  3. توضع البطاطس في الخليط ، كل هذا مقلي حتى يستغرق الاستعداد الكامل حوالي 30 دقيقة.
  4. في نهاية القلي ، يمكنك إضافة الفلفل والثوم والملح والتوابل حسب الرغبة.

تلميح! إذا كنت تريد أن تجعل الطبق أكثر جمالا وعطرة ، أضف القليل من المساحات الخضراء فيه - شبت بالبقدونس. مثالي للبصل الأخضر الطازج ، وضع في البطاطس بعد القلي ، وسوف تشبع تركيبة فيتامين الجسم مع مجموعة من المواد الغذائية.

قلى البطاطا مع الفطر الجاف "مرحبا من الصيف"

إذا لم يسمح لك الموسم بالحصول على الفطر الطازج ، فستساعد الأطعمة الجافة على إضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي الشتوي. الشيء الرئيسي - لإظهار القليل من الخيال في عملية الطهي ، وهناك ستفاجأ أنت بنفسك بكيفية طهي الأطباق اللذيذة.

وصفة الطباعة البطاطا مع الفطر "مرحبا من الصيف"
طبقنباتي ، الأطباق الرئيسية
مطبخالروسية ، الأوكرانية
وقت التحضير2-3 ساعات
وقت الطبخ 30 دقيقة
أجزاء
المكونات
  • 1 كجم من البطاطا الطازجة
  • 50 غرام من الفطر المجفف
  • 2 المصابيح
  • الزيوت النباتية
  • الثوم والملح والتوابل والأعشاب - لذوقك
طبقنباتي ، الأطباق الرئيسية
مطبخالروسية ، الأوكرانية
وقت التحضير2-3 ساعات
وقت الطبخ 30 دقيقة
أجزاء
المكونات
  • 1 كجم من البطاطا الطازجة
  • 50 غرام من الفطر المجفف
  • 2 المصابيح
  • الزيوت النباتية
  • الثوم والملح والتوابل والأعشاب - لذوقك
تعليمات
  1. قبل الطهي ، يجب غمر الفطر الجاف بالماء البارد وتركه للوقوف لبضع ساعات حتى يلين.
  2. ثم تحتاج إلى غليان الفطر الجاف ، للقيام بذلك ، ووضعها في قدر ، وسكب الماء نفسه الذي "أصروا" على النار. يُغلى المزيج ثم استمر في النار لمدة 15 دقيقة.
  3. في عملية طهي الفطر تحتاج إلى تقطيع البصل وتقلى في مقلاة حتى تصبح ذهبية.
  4. إزالة الفطر ، وتصريف المياه ، وغسلها جيدا وإزالة الرطوبة غير المرغوب فيها. ضعي البصل على البصل ، لكنهم أولاً يحتاجون إلى قطع مكعبات.
  5. تقشر البطاطا وتنظف في الحانات ، وتوضع على صينية مع البصل والفطر ، يخنة لمدة 30 دقيقة (حتى تصبح طرية).
  6. الطبق جاهز ، لقد حان الوقت لإضافة التوابل والأعشاب. إذا كنت ترغب في جعل تحفة فنية أكثر فائدة ، يمكنك إضافة زوج من فصوص الثوم قبل التقديم إلى الطاولة.

تلميح! من الأفضل استخدام التوابل الطبيعية وإضافتها بعد الطهي ، لأن التوابل الطبيعية تفقد العديد من الخصائص المفيدة أثناء الطهي.

البطاطس المقلية والفطر المتبل

إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية للحصول على جرة من الفطر المخلل ، فإن الحل الممتاز هو إضافتها إلى البطاطا المقلية. على الرغم من حقيقة أن هذه المنتجات لا تحافظ على الفيتامينات تقريبًا ، فإن عيش الغراب المخلل سيكون مساعدة كبيرة لأي طاولة.

وصفة الطباعة البطاطس مع الفطر المخلل
طبقنباتي ، الأطباق الرئيسية
مطبخالروسية ، الأوكرانية
وقت الطبخ 30-40 دقيقة
أجزاء
المكونات
  • 300-500 جم فطر متبل
  • 1 كجم من البطاطا
  • 1 بصل
طبقنباتي ، الأطباق الرئيسية
مطبخالروسية ، الأوكرانية
وقت الطبخ 30-40 دقيقة
أجزاء
المكونات
  • 300-500 جم فطر متبل
  • 1 كجم من البطاطا
  • 1 بصل
تعليمات
  1. اغسل البطاطا وقشرها ، مقطّعها إلى قطع صغيرة ثم ضعها في مقلاة مسخّنة مع إضافة 50 غ من الزيت النباتي.
  2. في نهاية البطاطس القلي (وسوف يستغرق حوالي 30-40 دقيقة) إضافة البصل مكعبات. يقلى كل ذلك معا لمدة 5-10 دقائق.
  3. في نهاية تحضير البصل ، أضف الفطر المخلل ، ثم قم بتحريره من السائل - ماء مالح. يقلى لمدة 6 دقائق.
  4. قبل التقديم ، يمكنك إضافة الخضر والثوم والتوابل حسب الرغبة. ينصح الملح أيضا في نهاية الطبخ.

أضف الجبنة

يمكن أن يكون هذا الطبق ليس فقط مساعد منزلك ، ولكن أيضا حساسية احتفالية. إضافة الجبن إلى أي تحفة طهي يجعلها رائعة في الذوق والمظهر.

وصفة الطباعة البطاطس المقلية مع الفطر والجبن
طبقنباتي ، الأطباق الرئيسية
مطبخالروسية ، الأوكرانية
وقت الطبخ 30 دقيقة
أجزاء
المكونات
  • 1 كجم من البطاطا
  • الفطر بأي شكل من الأشكال
  • 3 قطع المصابيح
  • 150 جرام جبنة صلبة
  • 1 الجزرة
طبقنباتي ، الأطباق الرئيسية
مطبخالروسية ، الأوكرانية
وقت الطبخ 30 دقيقة
أجزاء
المكونات
  • 1 كجم من البطاطا
  • الفطر بأي شكل من الأشكال
  • 3 قطع المصابيح
  • 150 جرام جبنة صلبة
  • 1 الجزرة
تعليمات
  1. يقلى البطاطس حسب الوصفة السابقة.
  2. عملية الفطر حراريا اعتمادا على مظهرها الأصلي.
  3. يُضاف إلى البطاطس مع البصل والجزر المبشور ويقلى لمدة 15-20 دقيقة.
  4. في نهاية الإعداد ، يضاف الجبن الصلب المبشور إلى الطبق. يتم إطفاء النار ، والبطاطس مغطاة بغطاء حتى يذوب الجبن.
  5. ملح قبل الفلفل الطبق ، يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

يمكنك تنويع الطبق بإضافة خضروات مختلفة إليه.

وبالتالي ، معرفة وصفة طبخ البطاطا مع الفطر ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي وتغذية بشكل صحيح.

شاهد الفيديو: غراتان البطاطا والفطر - Potato and Mushroom Gratin (يونيو 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send